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甜洋葱是一种味道鲜美的根茎类蔬菜,种类繁多,与细香葱或大蒜的味道相当。它们富含许多人每天摄入不足的营养素,例如纤维、维生素 C、铬和叶酸。
甜洋葱比它的兄弟姐妹味道更温和、更甜,因为它的酸度较低。由于其温和的味道,甜洋葱是一种营养丰富的蔬菜,可以添加到成人和青少年的饮食中。
生洋葱和熟洋葱都是益生元纤维,这意味着它们可以滋养和促进维持肠道健康和消化的活有益细菌。
红洋葱和黄洋葱含有比其他类型更高水平的抗氧化剂。黄洋葱中的抗氧化剂含量可能是白洋葱的近 10 倍。
甜洋葱不应该代替食谱中的普通洋葱,因为它们没有同样浓郁的味道。
这些成分可以解释洋葱强烈的苦味和气味。有机硫分子有助于降低体内胆固醇水平。
抗炎食物包括洋葱。食用它们可以促进消化系统健康,这与减少炎症有关。