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双孢蘑菇是一种可食用的担子菌蘑菇，自然生长在北美和欧亚大陆的草原上。它年轻时有两种颜色状态：白色和棕色。白色和棕色都有不同的名称，成熟状态的名称更多。
白蘑菇含有多种生物活性化合物，可以在许多方面帮助身体，例如抗癌、降低胆固醇和使肠道更健康。它们也没有很多卡路里，但含有大量蛋白质。
多糖、吲哚、多酚和类胡萝卜素这些没有任何营养价值的植物部分，也许是蘑菇最有趣的地方。对细胞和动物的研究表明，这些物质具有抗炎、抗癌和抗氧化作用。
蘑菇是大部分时间生活在地下的有机体的果实。大多数生物体以菌丝体的形式存在于地下，菌丝体是真菌的活体部分，由许多称为菌丝的单细胞链组成，这些单细胞链相互分支并相互连接。
白蘑菇中有许多不同的生物活性化合物，可以在很多方面帮助身体，比如抗癌、降低胆固醇和使肠道更健康。它们的热量也很低，蛋白质含量也很高。
烹调白蘑菇的最佳方法是烘烤、烤、炒、烤或炖。它们也可用于需要奶油蘑菇的食谱中。
所有的白蘑菇，如蘑菇和杯形蘑菇，都有这个名字。因为它们是大规模种植的，所以在杂货店很容易买到，而且味道温和。
吃蘑菇等低热量食物而不是红肉等高脂肪食物可以帮助您避免或减轻体重。
