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果冻是保存果汁和糖的混合物,具有半固体稠度。制作果冻是保持水果味道的好方法,因此您可以全年享用。果冻很容易制作,即使对于以前从未做过罐头的人来说也是如此,而且您不需要太多特殊设备就可以在家制作。
由于含水量高,果冻更容易消化食物并使食物更容易通过肠道。明胶使肠道内的肌肉运动得更快,从而帮助身体消化食物和吸收维生素和矿物质。它还可以更轻松地处理垃圾。帮助人们更快地变得更好
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果酱和果冻含有相似数量的营养成分,其中的果胶可能对您的健康有益。但它们含有大量糖分,不宜经常食用。
明胶的蛋白质和氨基酸可以帮助身体制造更多的胶原蛋白,这是健康皮肤的重要组成部分。随着年龄的增长,胶原蛋白水平自然下降。这会导致皮肤失去弹性并产生皱纹。
果汁、糖和作为增稠剂的果胶一起煮熟,可以减少液体的量,浓缩风味,并使混合物变稠成透明、粘稠、类似明胶的物质。凝固后,果冻可用作面包和吐司的涂抹酱,以及蛋糕和糕点的馅料。